ทำไมอ่างสแตนเลสไม่เป็นสนิม (และความเข้าใจผิดอื่น ๆ )

‍

เมื่อใดก็ตามที่คุณมีชิ้นส่วนของโลหะที่สัมผัสกับความชื้น ก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดสนิมได้ นั่นเป็นเหตุผลที่โลหะชุบสังกะสีหรือวัสดุที่เป็นเหล็กอื่น ๆ เคลือบด้วยสิ่งอื่นเพื่อเป็นมาตรการป้องกัน สิ่งนี้จะยิ่งเป็นจริงมากขึ้นไปอีกกับบางอย่างเช่นอ่างล้างจานที่คุณจะให้น้ำนั่งอยู่ในระยะเวลานานเป็นประจำ แม้ว่าสแตนเลสอาจดูเหมือนไม่ใช่วัสดุที่ชัดเจนที่สุดสำหรับอ่างล้างจานเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเกิดสนิม แต่จริงๆ แล้วมีสาเหตุที่ดีบางประการที่ว่าทำไมอ่างล้างจานจึงไม่เกิดสนิมเมื่อคุณมีอ่างล้างจานสแตนเลส มาสำรวจความเข้าใจผิดที่พบบ่อยและเรียนรู้ว่าทำไมอ่างสแตนเลสจึงไม่ขึ้นสนิม!

สแตนเลสไม่เป็นสนิมเพราะเป็นสแตนเลส

อ่างสแตนเลสทำจากเหล็กประเภทต่างๆ ผู้คนมักคิดว่าสแตนเลสทั้งหมดเหมือนกันและไม่มีวันขึ้นสนิม แต่นั่นไม่ใช่กรณี สแตนเลสทำมาจากเหล็กหลายชนิด รวมทั้งมีโครเมียมในปริมาณสูง ซึ่งทำให้เกิดผลเป็นสแตนเลส อ่างล้างจานสแตนเลสที่ใช้ในห้องครัวเชิงพาณิชย์หรือในห้องน้ำที่มีความชื้นมากมักเป็นสแตนเลสที่มีคาร์บอนสูง เนื่องจากมีความทนทานสูงและมีโอกาสเกิดสนิมน้อยลงเมื่อเวลาผ่านไป อ่างล้างจานสแตนเลสที่มีปริมาณคาร์บอนสูงสามารถกันสนิมได้ดีกว่าอ่างที่ไม่มี

อ่างสแตนเลสเคลือบด้วยนิกเกิลหรือโครเมียม

ความเข้าใจผิดอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับอ่างสแตนเลสคือเคลือบด้วยนิกเกิลหรือโครเมียม แม้ว่าวัสดุเหล่านี้มักใช้เพื่อสร้างพื้นผิวมันวาวบนผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น หม้อและกระทะ แต่ก็ไม่ได้นำมาใช้กับอ่างล้างจานสแตนเลส ตัวอย่างที่ดีคือวัสดุที่อยู่ด้านล่างกระทะย่าง คนมักคิดว่าเป็นสิ่งที่ทำให้สแตนเลสอ่างล้างจานสแตนเลส มันไม่ใช่. อ่างล้างจานสแตนเลสเป็นสแตนเลสเนื่องจากมีโครเมียมในเหล็กในปริมาณสูงและสิ่งที่ผู้ผลิตเลือกทำกับพื้นผิวของอ่างล้างจาน ผู้คนมักใช้คำว่า "ชุบโครเมียม" และคิดว่านั่นคือสิ่งที่ใช้กับอ่างสแตนเลส นั่นไม่จริงเลย เพราะการชุบโครเมียมเป็นกระบวนการทางเคมีที่ใช้กับเหล็ก ไม่ใช่การเคลือบผิวตามความเป็นจริง โครเมียม ถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของสแตนเลส, มันไม่ใช่แค่การปกปิดพื้นผิว นอกจากนี้ยังมีโลหะประเภทอื่นๆ ที่สามารถใช้ขัดพื้นผิวของอ่างล้างจานสแตนเลสได้ เช่น นิกเกิล อ่างล้างจานสแตนเลสแท้ไม่มีผิวชุบ แต่เป็นผิวเหล็กจริงที่อยู่ด้านล่าง

เหล็กกล้าไร้สนิมไม่มีเหล็กจึงไม่เป็นสนิม

ความเข้าใจผิดนี้เป็นความจริงบางส่วนและเท็จบางส่วน ไม่มีเหล็กแบบโชว์ในสแตนเลส แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าไม่เป็นสนิม เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของการแต่งหน้าของสแตนเลส เหล็กในเหล็กถูกรวมเข้ากับองค์ประกอบอื่นๆ เช่น โครเมียม นิกเกิล แมงกานีส และคาร์บอน เพื่อสร้างเอฟเฟกต์เหล็กกล้าไร้สนิม เหล็กเป็นธาตุที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและพบได้ในหินหลายประเภท หินเหล่านี้ยังมีแร่ธาตุอื่นๆ ที่อาจต้องการหรือไม่ต้องการ ในการทำเหล็กกล้าไร้สนิม แร่เหล็กจะถูกขุดจากพื้นดินก่อน เมื่อแร่ถูกสกัดจากพื้นดินแล้วจึงนำไปแปรรูป เมื่อแร่เหล็กถูกแปรรูป จะถูกแปลงเป็นเหล็ก เหล็กนี้จะรวมกับองค์ประกอบอื่น ๆ เพื่อสร้างเหล็กกล้าไร้สนิม เหล็กในเหล็กสามารถขึ้นสนิมได้ แต่จะใช้เวลานานในการทำเช่นนั้น

เหล็กกล้าไร้สนิมเป็นโลหะผสม (หมายถึงเป็นส่วนผสมของโลหะ)

เหล็กกล้าไร้สนิมเป็นโลหะผสม ซึ่งหมายความว่าเป็นส่วนผสมของโลหะ เหล็กกล้าไร้สนิมที่พบมากที่สุดคือ 18/8, 304 และ 430 มีเหล็กกล้าไร้สนิมประเภทอื่นๆ ที่พบได้น้อยกว่าซึ่งอาจมีส่วนผสมของโลหะต่างกัน แต่ประเภททั่วไปส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมของโครเมียม นิกเกิล แมงกานีส และคาร์บอน . ส่วนผสมขององค์ประกอบและปริมาณจะแตกต่างกันไปตามประเภทของเหล็กกล้าไร้สนิม องค์ประกอบของเหล็กอาจส่งผลต่อการเกิดสนิมได้ง่ายเพียงใดและใช้เวลานานแค่ไหนกว่าสนิมจะก่อตัว ความเสี่ยงของการเกิดสนิมบนเหล็กกล้าไร้สนิมจะสูงขึ้นในพื้นที่ชายฝั่งทะเลหรือสถานที่ที่มีความชื้นสูง น้ำในบริเวณชายฝั่งมักประกอบด้วยเกลือ และน้ำเค็มมีโอกาสเกิดสนิมเหล็กได้มาก

บทสรุป

สแตนเลสไม่ได้ทำมาจากเหล็กเหลวที่ไหลไม่รู้จบ แต่เป็นโลหะผสมชนิดหนึ่งที่มีโครเมียม นิกเกิล และแร่ธาตุอื่นๆ แทน ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เหล็กทนต่อการกัดกร่อน ซึ่งหมายความว่าทนทานต่อการเกิดสนิมและการกัดกร่อนในรูปแบบอื่นๆ สแตนเลสไม่มีภูมิคุ้มกันต่อการเกิดสนิม แต่ใช้เวลานานมากกว่าจะเกิดขึ้น นอกจากนี้ สแตนเลสยังเป็นวัสดุที่ทนทานมากอีกด้วย ไม่แข็งแรงเท่ากับเหล็กชนิดอื่นๆ เช่น เหล็กหล่อ แต่ใช้งานได้ยาวนานและทนต่อการสึกหรอได้ดี คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้สแตนเลสเป็นวัสดุยอดนิยมสำหรับเครื่องใช้ในครัว เครื่องครัว และของใช้ในครัวเรือนอื่นๆ